Složení:
Postup: 2 středně velké cukety
Sůl a pepř
50 g ricotty (nebo smetanového sýra)
čerstvá petrželová nať
40 g strouhaného sýra
1 středně velké vejce
olivový olej
Strouhanka
150 g řeckého jogurtu
Šťáva z poloviny citronu
1 stroužek česneku
extra panenský olivový olej
Návod k přípravě:
Postup: Cukety nastrouhejte a vymačkejte, abyste z nich odstranili přebytečnou vodu.
Vložte je do mísy a přidejte sůl, pepř, strouhaný sýr, sýr ricotta, petrželku, vejce a olej.
Vytvarujte koblihy a obalte je ve strouhance.
Rozehřejte trochu olivového oleje a koblihy na něm opečte.
Připravte si jogurtovou omáčku, kterou budete podávat s koblihami.