Elegantním, ale naprosto neodolatelným předkrmem, který se skvěle hodí na svátky nebo při zvláštních příležitostech, je vždy chřest obalený ve slanině. Příprava tohoto předkrmu je velmi jednoduchá.
Potřebujete pouze slaninu nebo šunku, pokud hledáte zdravější variantu, chřest, pepř, trochu česneku, sůl a kapku nebo dvě olivového oleje. Za necelou půlhodinu budete mít krásný a chutný předkrm s křupavou slaninou a jemným chřestem, na který budou vaši hosté pěvně vzpomínat.
Podávejte ho jako předkrm nebo chřest obalený ve slanině zkombinujte s dalšími pokrmy a vytvořte z něj kompletní jídlo.
Jak připravit chřest obalovaný ve slanině
Příprava tohoto chutného předkrmu je velmi snadná. Přípravu chřestu obalovaného ve slanině doma začněte předehřátím trouby na 400 °C a umístěním drátěné mřížky na plech.
Chřest očistěte
Nejprve je třeba odříznout tvrdé dřevnaté stonky chřestu. Použijte ostrý nůž a konce vložte do kompostovací nádoby.
Chřest okořeňte
Vhoďte chřest do olivového oleje nebo můžete výhonek olejem postříkat. Dochuťte je solí a pepřem (spolu s dalším kořením a kořením, které budete chtít přidat).
Chřest obalte slaninou
Slaninu podélně rozkrojte na polovinu a nakrájejte ji na dlouhé tenké proužky. Proužky slaniny pevně omotejte kolem každého chřestu.
Obalené chřesty položte na gril švem dolů.
Chřest obalený slaninou uvařte.
Chřest obalený slaninou vařte 10 minut, poté jej otočte a vařte dalších 10-15 minut.
Nakonec nastavte troubu na gril a chřest opékejte 1 až 2 minuty, nebo dokud nebude slanina pěkně křupavá.
Jak dlouho vařit chřest obalený ve slanině
Chřest obalovaný ve slanině se v troubě vaří celkem 20-25 minut, plus minutu nebo dvě navíc pod grilem, aby slanina křupala. V polovině pečení je třeba chřest otočit. Použijte k tomu praktické kuchyňské kleště.
Můžete si chřest obalovaný ve slanině připravit předem?
Přestože se jedná o rychlý recept, můžete ušetřit čas tím, že chřest připravíte a obalíte slaninou večer nebo dva dny před plánovaným podáváním.
Obalený chřest uchovávejte v lednici, pak ho jednoduše vložte do trouby a podávejte.
Varianty chřestu obalovaného ve slanině
Pro zdravější a rafinovanější variantu můžete slaninu nahradit plátky šunky nebo marmelády.
Pro ještě chutnější předkrm posypte chřest parmazánem, čedarem nebo gorgonzolou.
Můžete je také zkusit přelít balzamikovým octem, ochutit kořením, jako je paprika, kajenský pepř nebo italské koření, nebo přidat trochu javorového sirupu nebo hnědého cukru, aby slanina zkaramelizovala.
Chcete-li získat mimořádně luxusní předkrm, použijte místo zeleného chřestu chřest bílý.
Tipy na nejlepší chřest ve slanině
Chřest obalovaný ve slanině je přirozeně vhodný pro keto a neobsahuje lepek.
Aby byl chřest obalovaný ve slanině ještě dekadentnější, přidejte náplň ze smetanového sýra a česneku. Slaninu uvařte docela do křupava a pak ji nechte okapat na papírové utěrce. Smíchejte změklý smetanový sýr a česnek a pak jimi přelijte část slaniny. Slaninu omotejte kolem chřestu a pečte 5 minut při 400F.
Chřest obalený ve slanině můžete připravit ve fritéze. Chřest obalený ve slanině smažte 10 minut při 180F.
Chcete-li připravit chřest obalovaný ve slanině, rozehřejte litinovou pánev na středním ohni. Smažte, dokud není slanina křupavá.
Co podávat s chřestem obaleným ve slanině
Tento lahodný a chutný pokrm z chřestu se obvykle podává jako předkrm na večírky. Můžete ho podávat jako součást pomazánky s různými omáčkami, crudités a kebabem.
Chřest obalovaný ve slanině můžete také podávat s pošírovanými nebo smaženými vejci, aby se z něj stalo chutné kompletní jídlo vhodné pro keto.
Jak chřest obalovaný ve slanině skladovat
Chřest a slaninu nechte vychladnout, pak přendejte zbytky do vzduchotěsné nádoby a uložte do chladničky na 2 až 3 dny.
Poté je ohřejte v troubě při teplotě 375 °C, dokud se neprohřejí.
přísady
chřest
24 stonků
slanina nakrájená podélně na proužky
12 plátků
extra panenský olivový olej
Česnek
Sůl
Černý pepř
strouhaný parmezán (nepovinné)
strouhanka (nepovinné)
Pokyny
Předehřejte troubu na 400 F. Na plech položte drátěnou mřížku.
Krok 1
Chřest omyjte, osušte a odstraňte jeho konce.
Krok 2
Stonky oloupejte a chřest orestujte na oleji. Ozdobte česnekovou solí a pepřem.
Krok 3
Každý stonek chřestu pevně omotejte slaninou. Chřest položte na gril švem dolů.
Krok 4
V případě použití posypte strouhaným parmazánem.
Krok 5
V případě potřeby posypte strouhankou.
Krok 6
Pečte 10 minut, poté obraťte a pečte dalších 10 až 15 minut. Zapněte troubu na gril a pečte další 1 až 2 minuty, dokud slanina nebude křupavá.
Krok 7
Vyjměte z trouby, podávejte a pochutnejte si!