Tyto plněné zelné závitky budou jedním z nejchutnějších pokrmů, které jste kdy ochutnali! Nejenže jsou jednoduše lahodné a chutné, ale jsou také velmi lehké: každý z nich má méně než 100 kalorií, přesněji 90! Z našich porcí jich připravíte až 25!
Jsou ideální jako jedno jídlo, obsahují spoustu vitamínů a minerálů díky přítomnosti zeleniny a škrobu, a to díky syté, ale dietní rýži. Podmaní si i ty nejnáročnější chuťové buňky a budete vypadat skvěle, když je budete servírovat starším přátelům, hostům na večírku. Budou hotové za necelou půlhodinu, upečené za něco málo přes 2 hodiny a vašim chuťovým pohárkům přinesou vibrace čirého potěšení.
K dokonalému výtěžku budete potřebovat jen velmi málo zručnosti, uvidíte!
Jste připraveni zašněrovat si zástěru? Tak se do toho pusťte!
Plněné zelí: ingredience a příprava
Pro tento recept si budete muset připravit
1 středně velkou kapustu
4 oloupané a najemno nastrouhané brambory.
3 cibule nakrájené nadrobno
1 mrkev, oloupanou a jemně nastrouhanou
400 g rýže
600 ml vody + podle chuti
2 stroužky česneku
1 lžička soli + podle chuti
q.b. olivový olej
koření oregano
koření s pepřem
Začněte se zelím: odřízněte mu stonek, propíchněte ho kuchyňskou vidličkou a blanšírujte ho v mírně osolené vroucí vodě, volně zavěšené nad hrncem. V této fázi bude velmi snadné oddělit listy, aniž by se porušily. Nyní je několik okamžiků povařte a ponořte je do pánve.Takto pokračujte, dokud je všechny nespotřebujete a nebudete je mít po ruce.
Oloupejte a nakrájejte cibuli a osmahněte ji na nepřilnavé pánvi s trochou oleje.
Nastrouhejte mrkev na julienne a přidejte ji na pánev, promíchejte dřevěnou lžící.
V misce propláchněte rýži namočením do studené vody, nechte ji okapat a přidejte ji na pánev k zelenině.
Dobře promíchejte, poté zalijte 400 ml vody, osolte a opepřete a vařte na mírném ohni asi deset minut.
Postarejte se o brambory. oloupejte je a nastrouhejte, poté je přidejte k rýži. Přidejte oregano a rozdrcený a nasekaný česnek, dobře promíchejte, aby se náplň vyrovnala, a pokračujte ve vaření dalších pět až sedm minut.
Odstavte, aby vychladly, pak předehřejte troubu na 180° a mějte po ruce obdélníkovou nádobu Pyrex.
Vezměte zelné listy, odřízněte vnější stonek, který je příliš tvrdý, a 4 z nich položte na dno zapékací misky jako základ. Nyní vezměte zbývající listy a naplňte je právě připravenou rýžovou a zeleninovou náplní. Obtočte je kolem sebe, abyste vytvořili roládu, a poté uzavřete jejich strany přehnutím dovnitř. Takto pokračujte, dokud nedokončíte celou náplň. Vložte závitky vedle sebe do zapékací misky, přidejte 200 ml vody a přikryjte je zbylými listy. Pečte nejméně dvě hodiny. Před podáváním je vyjměte z trouby a na několik minut odstavte.
Nyní si na nich pochutnejte, jsou báječné!